快樂廚房 | 醃漬小黃瓜

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炎炎夏日胃口不好
下廚熱烘烘
那就來個輕鬆料理醃漬小黃瓜
清涼又開胃
夏日時令蔬菜的小黃瓜便宜
Step1. 三至五條洗淨切去頭尾蒂後

Step2.
切四刀不斷,第五刀切斷
懶惰的人可以直接大約寬度切斷即可

我很搞剛的切
痠痛的手都快斷
但看了心情很好

Step3.
切完之後,加入適量的鹽巴抓一抓
靜置十幾分鐘後,等待出水
這樣的皮才不會澀
Step4.
靜置後將水倒除,試一下鹹度
太鹹可以再用開水沖個幾次

Step5.
蒜頭三、四瓣細切
再與砂糖、醋拌入均勻
Step6. 放入冰箱冰涼後即可食

有個漂亮的淺漬缽
是主婦界的寶盒
也可以加上繽紛的胡蘿蔔與辣椒攪拌
加上重石淺漬也很棒喔!

微酸微甜又開胃
一道菜就可以簡易上桌!

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